#肉桂燕麥蔓越莓餅
平安夜。
今天我們家特別沒有fu。
可能是這幾天天氣太熱，也可能是接連幾週一家老小輪流生病搞得對大餐有點懨懨，所以今晚沒有烤雞大餐也沒有出外吃個聖誕大餐，但 聖誕節依舊是我一年中最愛的節日。
每年這個時候，很多父母的標準形容詞就是 "鬼鬼祟祟"和"偷偷摸摸"吧(笑)，孩子不停地問聖誕老公公甚麼時候來，爸媽苦惱著怎樣才不會破功，這也是這節日的樂趣之一(吧?)
當然，為了要犒賞遠道從北極而來(!?)的聖誕老公公，我們一樣要準備餅乾和牛奶慰勞一下他。所以趁著下午，大家一起來做健康的餅乾吧~
這個是我們家小孩很愛媽媽我也可以放心給的餅乾，因為做法簡單、材料健康，更因為添加了肉桂粉又更有冬日的氣息了。
材料：
無鹽奶油 140克
糖(或黑糖) 70-80克
低筋麵粉 120克
蛋 1顆
肉桂粉 1小匙
鹽 一小搓
泡打粉 1/2小匙
大燕麥片 150克
蔓越莓 80克
做法：(烤箱預熱180度)
1. 將奶油放置室溫軟化後，和糖一起打發至乳霜狀。
2. 加入蛋繼續打成稍濕的麵團。
3. 加入所有粉料(鹽、肉桂粉、麵粉、泡打粉)，用橡皮刮刀拌勻成麵糰。
4. 加入燕麥片、 蔓越莓拌勻。
5. 用湯匙把麵團舀到鋪了烘焙紙的烤盤上，用湯匙背鋪平&攤成圓形，記得麵團和麵團之間要預留一些空間。
6. 放進預熱好的烤箱烤13-15分鐘。
7. 烤好的餅乾會稍軟，放涼就會變脆囉！
晚上給餅乾的同時記得準備一杯牛奶給聖(ㄋ一ˇ)誕(ㄗˋ)老(ㄐㄧˇ)公(ㄅㄣˇ)公(ㄖㄣˊ)喔！
Merry Christmas!!
#饗瘦厚片人
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